Pemberdayaan Masyarakat Desa Suwangi Timur Pada Kegiatan Pembuatan Cookies Dalam Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN)
Abstract
Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Suwangi Timur bertujuan untuk mencegah stunting melalui pemberdayaan masyarakat dengan pembagian cookies daun kelor. Program ini dirancang untuk memberikan alternatif makanan bergizi yang mudah dibuat dan dikonsumsi oleh anak-anak serta ibu hamil. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data diperoleh dari kegiatan pembagian cookies dan penyuluhan terkait pencegahan stunting. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa cookies daun kelor diterima dengan baik oleh masyarakat terutama anak-anak dan ibu-ibu yang menganggapnya sebagai camilan sehat dan bergizi. Program ini berhasil meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang dan pencegahan stunting.References
Hermawan, D., Winahyu, D. A., Kurniasari, D., Listyaningsih, E., Furqoni, P. D., Herawati, K., ... & Yulistiani, A. (2023). Cookies Daun Kelor sebagai Inovasi Makanan Pendukung Percepatan Penurunan Stunting. Malahayati Nursing Journal, 5(11), 4038-4047.
Nasution, P., Rauda, R., Damanik, S., & Harahap, N. R. (2023). Peningkatan Status Gizi Balita Stunting dengan Pemberian Cookies Tepung Daun Kelor di Desa Percut Kec Percut Sei Tuan. Malahayati Nursing Journal, 5(4), 1274-1283.
Puspitasari, S. A., Mulyani, E., Norma, R., Aditia, R., Afifah, R. N., Marifah, S., ... & Restiani, Y. (2024). Pemanfaatan daun kelor sebagai olahan makanan “Moringa Cookies Bar (Mocoobar)” untuk mencegah stunting. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(3), 2588-2599.
Saputri, R. Y. E. V., Supriatiningrum, D. N., & Prayitno, S. A. (2022). Subsitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dalam Pembuatan Kudapan Cookies Untuk Balita Stunting. Ghidza Media Jurnal, 4(1), 102-116.