Pengolahan Hasil Laut (Ikan) Menjadi Abon Ikan Pada Masyarakat Desa Dadap
Abstract
Abon ikan merupakan jenis makanan olahan ikan yang memiliki bentuk lembut, rasa enak, bau khas, memiliki daya simpan yang relative lama, dibuat dari daging yang dikukus disayat – sayat, dibumbui, digoreng dan dipres. (Suryani, 2007). Pada kegiatan pengolahan hasil laut ini ibu-ibu di desa Dadap diberikan pelatihan untuk mengolah hasil laut khususnya ikan menjadi abon ikan yang gurih dan nikmat, sehingga dapat bernilai jual yang tinggi. Pengolahan hasil laut ini dilakukan pada tanggal 9 september 2024. Kegiatan pengolahan hasil laut (ikan) ini diikuti oleh masyarakat dadap khususnya para ibu-ibu yang suaminya berpropesi sebagai nelayan. Metode yang diterapkan dalam pelaksanaan pengabdian ini ada tiga, yaitu tahap perencanaan, tahap pelaksanaan, tahap evaluasi. Hasil evaluasi produk abon dari ikan laut menghasilkan abon yang renyah, gurih, wangi dan nikmatReferences
Andari, I., Sudarwati, L. (2021). Dampak Pembangunan Industri Terhadap
Diversifikasi Mata Pencaharian, Interaksi Sosial dan Nilai Pendidikan Pada
Masyarakat Perdesaan. Perspektif Sosiologi, 3(1), 136-149
Andriana, F. (2021). Istri Bergaji: Analisis Peran Wanita Bekerja Dalam
Meningkatkan Ekonomi Keluarga. Al-Qadha: Jurnal Hukum Islam Dan PerundangUndangan, 8(1), 13-32
Anggraini. (2017) analisis metode pemasaran pada pasar nasional dan internasional. 4(2), 121-132
https://www.kompas.com/food/read/2023/02/09/190400075/resep-abon-ikan-tongkol-awet-untuk-stok-lauk
https://www.lalaukan.com/2016/07/abon-ikan.html#google_vignette
Sulistyorini, dkk. (2012). Supervisi Pendidikan.Bengkalis:DOTPLUS Publisher
Santoso, (2019). Analisis kandungan gizi dan protein dalam abon ikan. 6 (3) 122-131
Suryani, (2019) Jenis-Jenis Usaha Rumahan Dan Cara Pembuatannya. Ragam Cipta Bandung